冰淇淋水果雪媚娘

冰淇淋是自制的，口感相當不錯，配上水果和餅乾碎，一口咬下去，棒棒噠🎉

用料  

冰淇淋水果雪媚孃的做法  

1. 先做冰淇淋部分，把蛋黃煉乳和水放入一個小鍋裏，一定是小的平底鍋，因為配料太少了，大鍋不好操作。

2. 最小火加熱，不停攪拌，動作慢了會結塊，影響口感。

3. 這個樣子就差不多了，蛋黃已經熟透。把蛋黃放進冰箱冷藏降温。

4. 蛋黃降温同時， 我們打發淡奶油，打發到這個狀態，有軟軟紋路出現就可以了。

5. 把變涼的蛋黃糊糊倒入淡奶油，用打蛋器攪打均勻，奶油冰淇淋就做好了。

6. 最後，我們把冰淇淋放在容器裏，冷凍四個小時以上，可以媲美哈根達斯的美味冰淇淋就做好啦。

7. 現在我們來準備雪媚孃的皮，把除黃油外的全部東西放入一個盆中攪拌均勻。

8. 攪拌均勻後，過篩。

9. 倒入容器中，放入微波爐，高火三分鐘後取出。

10. 雪媚孃的皮會很粘，放入準備好的黃油，皮的温度很高，黃油一會就會融化。用刮刀把黃油和雪媚孃的皮混合在一起，稍微涼一下，案板上撒一些熟粉，戴上一次性手套，必須帶，皮會很粘。不停的揉麪，直至温度冷卻。

11. 用廚房秤，把冷卻好的皮按30克一份準備好，配方的量大概可以分成十個左右。覺得太粘，就多撒一些熟粉，用擀麪杖圓形。

12. 準備水果，切成小塊

13. 把冰淇淋放下面，依次放入水果，餅乾碎。

14. 準備好冰淇淋，冰淇凌可以做成不同口味，我做了原味的，抹茶口味的，可可口味和奧利奧口味的。在打發淡奶油時候，加入適量的抹茶粉，可可粉，奧利奧碎就可以。皮也可以做成不同口味的，加入適量的可可粉，抹茶粉就可以。

15. 包的手法，像包包子一樣，一定要用雪媚娘託，我用的是三能模具，非常好用，把冰淇凌放在最下面，依次放入水果，最上面放餅乾碎。收口的時候可以抹點熟粉，放進紙托裏，完美的雪媚娘就做好啦。放進冰箱冷凍一晚上就可以吃啦。

小貼士

這個配方自己感覺還寫的挺詳細的。
1.配方量按三十克去分，可以分十個左右的雪媚娘。
2.熟粉製作很簡單，就是把糯米粉放入平底鍋中，最小火不停攪拌，大概三分鐘後，熟粉就製作完成了，建議多做一些熟粉。
3.水果可以用自己喜歡的各種各樣的當季水果都可以，我使用了，芒果，草莓，紅心火龍果，香蕉等等。一定要新鮮的。
4.冰淇凌也可以做成不同口味的，抹茶，可可，奧利奧，水果口味都可以。製作方法只用在打發淡奶油這個步驟中，加入適量可可粉，抹茶粉，或者奧利奧碎就可以，如果要做水果口味的，先用打碎機，把水果打成果泥，加入淡奶油中，打發就好。
5.很喜歡吃雪媚孃的，可以在淘寶買雪媚娘模具，紙託和雪媚娘盒子。這樣送人也美美噠。