不用生雞蛋不用攪拌也不會有冰碴的冰淇淋

做了幾次加生雞蛋的冰淇淋，又做了幾次熟雞蛋的冰淇淋，雖然好吃，但出現了分層現象，而且還是擔心衞生問題，於是琢磨改良，變成簡單易操作，又不用攪拌，不會有冰碴，不會分層的美味冰淇淋，只是熱量高，我只能偶爾偷吃。😄

用料  

不用生雞蛋不用攪拌也不會有冰碴的冰淇淋的做法  

1. 忘了拍圖，煉乳一點倒碗裏，加入可可粉，攪拌均勻。然後把剩餘的煉乳，朗姆酒一起加入，攪拌均勻。

2. 淡奶油打發，至蛋糕裱花的那種狀態，盆倒過來，不會流動的狀態，跟蛋白打發硬性發泡那種狀態。

3. 將之前攪拌好的可可煉乳液倒入，攪拌均勻。

4. 我又加了奧利奧碎進入攪拌，因為這次奶油是硬的，不用擔心液體承載不了，所以我直接倒進去攪拌，不擔心會沉底分層，解決了這個問題，覺得好開心哦。

5. 裝盒進入，並且各種裝飾，做了奧利奧的，花生碎的，都撒了糖珠。

6. 凍好後，拿出來檢查，真得沒有分層。因為有朗姆酒和奶油，所以不攪拌，也沒有冰碴，覺得好簡單。以前加雞蛋的方子得二十分鐘做好，現在十分鐘搞定。🤗

小貼士

各種粉都能加進去，下次我打算試驗抹茶味的。
奶油想打發，我選了鐵塔的，並且一直在冰箱冷藏，超過24小時，天氣太熱，等打的時候再取出來。
煉乳根據自己喜好加入，覺得不甜就多加點，甜了就少點，我覺得凍過會不甜，而且這次我有加奧利奧碎，所以煉乳沒我太多。
朗姆酒可以適當再多一點，我用了10克，不是很精確，不要太多。