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🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!

甜品 閲讀(1.46W)
🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖

外面的雪糕真的太多添加劑了,在家做吃得更安心鴨!!家裏剛好有幾個貴妃芒,拿來當天然的甜味劑最好不過了。

用料  

貴妃芒 300g(再多點也沒事)
淡奶油 200g
白砂糖 25g
蛋黃 2個
牛奶 60g

🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法  

  1. 芒果去核去皮,攪打成泥

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第2張
  2. 小火加熱攪拌,發多餘水分,變成比較稠的芒果泥,冷卻放涼;

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第3張
  3. 2顆蛋黃+10g白糖攪打濃稠,顏色變淡黃即可;

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第4張
  4. 60g牛奶小火加熱至冒小泡,倒入蛋黃液攪拌加熱,煮至冒小泡粘稠即可盛出放涼;

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第5張
  5. 200g淡奶油+10g白糖打發至稍稠,再加入5g白糖打發出紋路濃稠即可;

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第6張
  6. 把冷卻的蛋奶液倒入打發好的淡奶油,攪打均勻;

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第7張
  7. 再把冷卻的芒果泥倒入攪打均勻,試下味道,覺得不夠甜自行加煉奶;

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第8張
  8. 倒入模具冷凍後食用~

    🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋!順滑又健康!的做法步驟圖 第9張