簡鹿糖水鋪同款——楊枝甘露

簡鹿糖水鋪的楊枝甘露

用料  

簡鹿糖水鋪同款——楊枝甘露的做法  

1. 芒果切丁，其中1/3果肉裝飾用，2/3果肉做果漿。

2. 將2/3芒果的果肉混合椰漿、淡奶油、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。

3. 鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘。

4. 西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。

5. 燜好的西米取出過涼，此時西米中間還有小白點。

6. 另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。

7. 取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起。