『滿記同款』雪山楊枝甘露

每個周都要去吃一次滿記的雪山楊枝甘露，在家復刻一下，味道幾乎一模一樣，喜歡的朋友可以試試。

用料  

『滿記同款』雪山楊枝甘露的做法  

1. 1.煮一下西米：沸水中加入50克（一次量）西米，大火煮1分鐘，轉小火煮15分鐘左右，煮至中間有白芯。關火悶10—15分鐘至白芯全部消失，西米變成半透明色。撈出來過幾次冷水，控一下水份備用。（⚠️煮西米時注意觀察，時常攪拌，避免糊鍋）

2. 2.大芒果削皮（我用的是大青芒），果肉部分五分之一切成大丁，剩下部分攪拌機攪成芒果泥。           ⚠️⚠️⚠️如果不會削芒果，可以用這個辦法：   用刀平行貼着核 削下兩片大果肉，然後中間核的部分削下零碎果肉。選一小塊果肉切成大丁，剩下的用攪拌機攪成芒果泥。我此處忘記拍照了～

3. 3.我用的這款濃縮椰漿，味道很香。

4. 4.倒出50克椰漿+100克牛奶攪拌均勻（椰漿：牛奶=1:2）按照這個比例可以自行調整用量。

5. 5.放入芒果泥、芒果丁、西米攪拌均勻。

6. 6.放上一個冰激凌球，我用的是香草味的哈根達斯。再放上一點西柚肉就完成啦～此處我用了迷迭香裝飾一下，滿記的甜品不帶迷迭香～

小貼士

雪山楊枝甘露區別於傳統的就是頂上多了一個冰激凌球，更加香醇。