蜂蜜桂花糯米豆沙糕

夏天了就想吃冰爽可口，軟糯香甜的糯米糕。

用料  

蜂蜜桂花糯米豆沙糕的做法  

1. 圓糯米淘洗乾淨，提前浸泡一晚上。

2. 蜜棗切成小塊，準備好紅豆沙和冰糖。

3. 準備好蜂蜜和桂花。

4. 糯米控水裝入鍋中。

5. 加清水，清水的量為沒過糯米一手指深。

6. 加入冰糖，蓋上鍋蓋，調製煮飯檔，蒸至糯米熟爛。

7. 蒸熟後鏟入容器中，用鏟子將糯米搗碎。

8. 在模具中刷油。

9. 在模具中鋪一層糯米。

10. 在糯米上鋪一層紅豆沙。

11. 在紅豆沙上撒上切好的蜜棗。

12. 再鋪一層糯米，這樣依次鋪下去，直到準備的材料用完。

13. 鋪上保鮮膜，並用手掌均勻的將糯米輕輕的壓一壓。

14. 放進冰箱冷藏兩小時。

15. 蜂蜜和桂花用少許開水衝開，攪拌均勻晾涼備用。

16. 想吃多少鏟多少。

17. 淋上蜂蜜桂花汁，就可以享用美食了。

小貼士

1、糯米一定要浸泡的時間足夠長，可以長但不能短。
2、糯米搗碎後更容易鋪平，粘性也更好。
3、一定要趁熱糯米，這樣才能更好的粘黏。
4、鋪的最後一層一定要是糯米，如果最後一層是豆沙，切的時候容易脱落。
5、吃純蜂蜜齁的很，所以用少量開水稀釋一下，同時為了激發出桂花的香味。