年夜飯桂花蜂蜜紫米糯米藕

年夜飯的一道菜。
前些天才做了中西合璧家宴，其實這個年夜飯還真沒什麼特別期待的，象徵性地寫了個清單，還是昨天才決定的，只有糯米藕是早日想到的，某一天腦子裏突然迸出這個菜名，然後就揮不去了。
泡糯米時還擅自加了點紫米調色，雖然藕有點生水，但也算清甜，糯米軟糯，太解膩了。

用料  

年夜飯桂花蜂蜜紫米糯米藕的做法  

1. 兩種米混合用水泡半天；

2. 蓮藕切掉兩頭的節保留一點不要切通，削皮洗乾淨，然後在粗的一頭切斷約3CM作為蓋，把米塞進藕孔；

3. 把蓋也塞上米後合上，用牙籤固定；

4. 放進高壓鍋，加入冰糖和紅糖，放沒過的水燉30分鐘後，晾涼切片淋上蜂蜜撒上桂花即可食用。

小貼士

1、蓮藕要選粗壯長一點的，而且要兩頭有節閉合的，可以防止淤泥進入；
2、紫米和紅糖是為了上色，冰糖清甜，也正因為加了紫米，有股特別的香味；
3、煮蓮藕剩下的糖水別倒掉，可以用來煮粥。