🌸春日櫻花酥

最美人間四月，可是早櫻將落，繁忙沉悶又慵懶的人還未及在樹下野餐。
從眼裏到手裏再到胃裏，拈朵微笑的花，便是春天的味道，老夫走丟的少女心就先在小肚腩裏綻放着吧~🌸

用料  

🌸春日櫻花酥的做法  

1. 油皮部分：黃油軟化至液態，加入煉乳、糖粉、鹽、麪粉混合均勻，加入適量清水揉成麪糰

2. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜放置15分鐘

3. 油酥部分：同樣所有材料混合均勻揉搓成團，如上圖這樣光滑不粘手即可

4. 揉好的油酥分團分別加入色素粉揉搓均勻，同樣蓋上保鮮膜放置15分鐘

5. 醒好的油皮油酥分成如牛丸大小均勻的小劑子，時刻記得蓋上保鮮膜防止麪糰表面脱水乾燥影響揉酥

6. 油皮小團壓扁成中間厚邊緣薄的圓形，包入油酥

7. 像包包子的手法包嚴實

8. 然後壓扁成橢圓

9. 用擀麪杖擀成1mm左右的薄面皮

10. 從橢圓面皮一端到另一端捲起來，如圖

11. 其他油皮油酥都按上面手法操作，加蓋保鮮膜靜置15分鐘，其實最後一個卷好第一個已經靜置好了

12. 上面卷好的的再次壓扁，擀成1mm左右面皮，再次捲起，蓋上保鮮膜靜置

13. 所有二次卷好，如上圖

14. 卷好的麪糰用筷子從中間壓一下，兩邊抬起壓扁，包上餡料

15. 椰蓉餡：黃油軟化加糖攪勻，分2～3次加入雞蛋液攪勻，再加入椰蓉、適量牛奶攪勻，最後加入切碎的橙皮丁拌勻待用

16. 豆沙餡，超市買的成品

17. 同樣包包子的手法包嚴實

18. 有包子褶的一面朝下，壓扁（這裏拍照的時候忘記了拍的後來的紅色麪糰，所以與上一步顏色不一樣）

19. 用刀劃幾道，如上圖

20. 捏成花瓣狀

21. 劃出好看的花紋

22. 其他同樣操作，可以盡情發揮創意捏出其他形狀花朵🌺

23. 烤箱預熱170度，烤制20分鐘，降温130度加蓋錫紙烘5分鐘

24. 出爐啦

25. 好

26. 看

27. 又

28. 美

29. 味～

小貼士

製作花樣過程中，注意時刻加蓋保鮮膜保濕～