買了一箱橘子,超級酸吶,堪比檸檬根本沒法兒吃
放在家裏還佔地方!只好把它吃掉啦
橘子皮做了陳皮
橘子肉想了一下,決定做成蜜餞
搜了一下下廚房發現沒有菜譜
只好自己試一下了!
如果小夥伴有更好的方法,請不要大意的告訴我吧~
此方最適合酸橘子!
甜桔子可以省略最後的步驟!
更新一下:個人認為青色的小橘子做出來的果乾最好吃~
薄薄的又富有韌性的外皮下是酸酸甜甜的口感,吃起來酸的味道居多,但卻讓人慾罷不能,超級好吃!
甜桔子就比較中庸了,除了有嚼勁的口感外,沒什麼特別的。
用料
小橘子 | 12個 |
冰糖1 | 50克 |
水1 | 半碗 |
冰糖2(可省略) | 50克 |
水2(可省略) | 半碗 |
消耗酸橘子之🍊陳皮/橘子果乾/蜜餞🍊的做法
(陳皮)
用小刷子把橘子洗乾淨
橘子剝皮,用刀劃成三瓣
翻過來晾乾橘子掰成小瓣,泡在開水裏1個小時
泡完後橘子上面的橘絡會比較好剝清理完橘絡後就可以下鍋煮啦,我用的是不粘鍋
切記水不要太多,寧少勿多,大概為橘子的百分之十左右
煮的時間不要太長,橘子會爛
冰糖先放進去,全都化了再放橘子(冰糖可以多加)
橘瓣用牙籤輕輕的戳幾個洞方便入味,但是不要戳爛了,煮時會不成型。
鍋中加入橘瓣輕輕翻拌均勻,小火煮到入味兒(煮開後大約8分鐘)
最後大火收汁輕輕翻拌,如果水太多,不用都收沒,汁水少了一半,湯汁呈黃色就好啦。
取出就可以放在簾子上晾乾啦(可省略)如果覺得晾乾橘子幹太酸受不了的話,可以用橘子汁熬一些糖。
再把外皮已經風乾的橘子乾兒扔進去滾一圈,繼續放在陽光充足的地方晾乾。
橘子幹就變成橘子蜜餞啦
圖片袋裝的是橘子蜜餞
簾子上的是橘子幹(有一層薄薄的糖霜)