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雪白豬油~蛋黃酥走起

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雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖

每年蛋黃酥,還有兒時豬油拌,恍如昨日,今天來一個全託管,30分鐘就炸好的豬油

用料  

板油 750克
(可不加) 50克

雪白豬油~蛋黃酥走起的做法  

  1. 找老闆要一份不要錢的豬板油或者肥肉750克,洗淨,切丁,大概一截拇指的大小,倒進主鍋(上圖)

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第2張
  2. 選擇小炒肉高温模式

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第3張
  3. 設置了30分鐘(這時候可以去做自己喜歡的事情,比如陪娃,比如看書,追劇等等,全程託管)

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第4張
  4. 噼裏啪啦,噼裏啪啦……

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第5張
  5. 音樂響起,加入50克紅米酒(料酒),讓它充分吸收,非常香,泡泡消失乘熱裝耐高温玻璃瓶了

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第6張
  6. 美美噠

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第7張
  7. 這個分量炸出來有500左右的成品,待冷卻凝固後蓋上蓋子放冷藏,隨取隨用,每次取用記得勺子🥄無水無其他油,增加儲存壽命哈😜

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第8張
  8. 凝固後的樣子,乳白色😘

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第9張
  9. 特寫一張哈

    雪白豬油~蛋黃酥走起的做法步驟圖 第10張