非常喜歡帶濃郁姜味的甜品。
用料
| 牛奶 | 1碗 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 姜 | 1塊 |
姜撞奶凝固成功的祕訣的做法
姜去皮，用磨薑蓉器將姜磨成蓉，這樣就容易出汁。
薑汁份量大概就是：一個飯碗的姜撞奶的話薑汁要將碗底蓋平就行。牛奶加入糖加熱到70—80度，加熱過程要慢慢攪拌以免糊底。
把加熱好的奶撞入薑汁中。
靜待2-3分鐘即可，可以加蓋子蓋上，不蓋也可以。
🌟端着的裝着奶的容器高度不需要太高，但要注意有撞的這個動作以至於奶要和薑汁充分混合。
小貼士
🌟沒有温度計可以在加熱過程中自己用嘴試一下估計一下温度，喝起來是熱的但不至於燙嘴喝不到的那個温度就差不多可以了。也可以用起第一個泡泡這個來估計。
🌟50度左右的温度已經可以凝固，但是這個温度太低所以會造成凝固後很容易散開。
🌟70—80度左右的温度用來撞奶撞出來的效果會比較接近布丁那樣的凝固的程度，不至於湯匙一舀下去就會把奶打散。
🌟可以用超市買的盒裝牛奶 ，最好可以用水牛奶，這樣會更濃稠口感更佳。
🌟全脂牛奶會比低脂牛奶口感濃稠。
