用料
| 面 | |
| 温水 | |
| 酵母 | |
| 棗泥豆沙餡 |
棗泥豆沙小饅頭的做法
酵母用温水化開後開始和麪，揉成光滑麪糰，放到暖和的地方開始發酵。
![棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪糰發至兩倍大，用手指按不回縮就發好了，中間按個小坑放小蘇打再滴幾滴水充分揉勻，排氣，再發半個小時（直接揉饅頭的話就揉好後，放鍋裏發酵10分鐘，再開火蒸10分鐘）
![棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
發好後把面排氣揉成光滑麪糰，分成幾個小份擀成條狀（擀完再切也可以）
![棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
中間放餡，把面從兩邊捏上，捏完朝下放
![棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
切成小段，擺上
![棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
開鍋後，把饅頭放入鍋中，10分鐘，關火再燜三分鐘。
![棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "棗泥豆沙小饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
豆沙餡：豆沙泡一晚上，再上鍋煮至軟爛，用攪拌機攪碎，或者用勺子壓碎都可以
棗泥餡：大棗洗淨去核，上鍋蒸或者煮爛，用攪拌機攪碎，再用篩子過濾掉皮即可
