如何做出濃稠的酸奶

酸奶是很多人的最愛，自作酸奶更是醇香濃郁，但是可能有些朋友會困惑，為什麼我做的酸奶總是不成功呢，或怎樣能讓自釀的酸奶像超市裏的老酸奶那樣濃稠？今天咱們就來説説這個話題，我的方法是傻瓜方法，如果有更方便更好的方法，希望可以一同探討

用料  

如何做出濃稠的酸奶的做法  

1. 1、把材料準備好後，我習慣把酸奶機的內膽洗乾淨後再用沸騰的熱水泡一下，包括蓋子和攪拌牛奶的攪拌棒，以保證沒有無菌（原諒處女座），水倒掉後把內膽連同蓋子和攪拌棒擦到絕對幹。
   2、準備工作做好後，先把100g酸奶引子倒進內膽，再倒進一點牛奶，充分攪拌均勻（這樣能讓後面的牛奶和酸奶更容易的結合均勻），再把剩餘的所有牛奶倒進內膽，用攪拌棒攪充分拌均勻
   3、蓋上內膽蓋子，放進酸奶機裏開始發酵，通常12個小時就夠了
   
   

2. 酸奶發酵好後冷卻，放進冰箱前有一個關鍵步驟，在酸奶的邊上挖上一勺出來吃掉，讓酸奶有一個坑，如果想濃稠快一點可以挖的再大一點的坑，然後就放進冰箱裏，沒多久就會發現坑裏好多水，倒掉，再放回冰箱，重複幾次後，就會發現，酸奶變得越來越稠了因為水份都被釋出來了！哈哈，開始享用酸奶吧，可以用來做各種烘焙，絕對100%醇厚濃稠，方法笨，但好使。

小貼士

1、作為省略掉菌種的酸奶，必須使用原味的，其他的不行。
2、牛奶推薦安佳，其他的也可以，只要是全脂純牛奶就OK
3、一般自作酸奶最好一週內食用完，假如實在吃不完，可以用來做酸奶戚風，有乳酪蛋糕的口感，方子下廚房裏自行找，或者拿來敷面膜也都是不錯的