消耗酸奶～濃稠酸奶奶凍

q彈簡單的奶凍，冰冰的夏天吃很爽

用料  

消耗酸奶～濃稠酸奶奶凍的做法  

1. 吉利丁粉倒入30g的冷水中溶解，攪拌無顆粒；如果是吉利丁片就放入冷水中軟化

2. 鮮奶與細砂糖一起放入鍋中加熱，拿蛋抽攪拌均勻使充分融合砂糖融化，燒滾熄火。

3. 將步驟1的吉利丁液加入一起攪拌溶解；如果是吉利丁片就軟化後，輕輕擠下水分放到牛奶液攪拌融合

4. 將自制酸奶倒入步驟3中再次攪拌均勻，攪拌到細膩。如果覺得不夠細膩怕有顆粒，可以拿濾網過濾下。將混合物分裝到小杯中。

5. 將小杯放入冰水中，使其迅速冷卻，蓋好蓋子或保鮮膜，再放入冰箱冷藏即可，冷藏至少4個小時，建議隔夜哦。

小貼士

吉利丁又叫明膠或魚膠，是食品添加劑，英文gelatine，市售有粉或片。