酸奶吐司——消耗過多酸奶

家中酸奶買多了，萬一過期了，如果只是一兩天，沒有關係，過期不變質的酸奶，做吐司非常合適。
配方取自"泳哥"，不過根據自己嗜奶的口味，略加改動。

用料  

酸奶吐司——消耗過多酸奶的做法  

1. 除黃油以外所有原材料都放入打蛋桶，牛奶需要留出一些，麪粉吃水性不同，不夠可以再加。
   五月的北京已經很熱，所以牛奶採用了冰牛奶，防止攪打過程中，麪糰温度升高而引起發酵

2. 麪糰大致光滑以後，加入黃油，攪打至出手套膜。這個過程，凱伍德廚師機1檔，大致需要15-20分鐘

3. 麪糰放置於温暖處發酵，由於室外已經超過30度，所以今天常温發酵了。待麪糰發酵至1.5-2倍大時，揉麪排氣，然後分成三等份

4. 每一個麪糰都擀成牛舌狀長條

5. 然後捲起，

6. 再擀成長條，捲起，如此重複三遍

7. 最後均勻擺放於450克吐司模具中

8. 二發至頂出模具。各家烤箱情況不同，八分滿不適合我家烤箱，所以我的二發需要達到這樣。各位也需要根據自家烤箱，揣摩幾次之後，掌握各種程度

9. 最後放入預熱180度的烤箱，45分鐘，烤好以後馬上脱模。
   同樣，烤箱温度及時長，也需要不同烤箱，靈活掌握