棗泥（無添加不齁不膩）

恬妞爸特喜歡吃棗泥兒餡兒的點心，換了好多種牌子現成的餡兒料總是太甜，要麼就有點發苦的味道。終於對這個棗泥兒餡兒下手了。
講真自己炒餡兒真的很累，但是真的好吃！

用料  

棗泥（無添加不齁不膩）的做法  

1. 用大個點，肉厚的棗子更省力一些

2. 因為要給他們洗乾淨後挨個去核😂

3. 有神器好像簡單了不少

4. 沒有的話，剪刀剪開也可，去掉核就可以啦

5. 我是用的破壁機棉粥功能，但是吧，個人覺得，把所有棗子上鍋，大火蒸15分鐘蒸熟了之後，料理機打或者破壁機打到細膩的話更快。

6. 破壁機打，需要加更多的水，加水一定最小量原則，加多炒的時間就要長，真的是自己挖坑自己埋呀

7. 我就放多了，別學我哈哈哈

8. 加糖，加鹽，加一半的玉米油繼續炒，炒到玉米油完全融合，再加另一半。
   
   小火一直翻，讓底部一直翻否則容易糊鍋底

9. 一直小火慢慢炒，炒到抱團，繼續，餡兒濕容易讓包的東西開裂，不好包，幹一點好操作。

10. 一直到不粘鍋，不粘鏟子，抱團更緊了。

11. 香噴噴，油亮亮的出鍋了，放入大碗裏晾會，不燙了，用保鮮膜貼面放入冰箱冷藏保存。

小貼士

1、全程小火不斷翻炒
2、逐漸變稠，棗本身就很甜那種其實可以不放糖，大家自己嘗一丟丟，根據自己口味調整，不放或者少放，推薦代糖