不用烤箱無添加綠豆糕

兒子從國外回來，一直想吃我做的綠豆糕，不管在忙都要讓兒子吃上老媽的做的綠豆糕

用料  

不用烤箱無添加綠豆糕的做法  

1. 全部材料

2. 脱皮綠豆用水浸泡12小時以上，鍋裏蒸大概一小時

3. 用料理機磨細

4. 用粗點的麪粉篩把過一遍，這樣做出來的綠豆糕細膩，雖説這一步有點崩潰

5. 過完篩的綠豆沙

6. 不粘鍋加熱，加點黃油

7. 把豆沙放鍋裏來回翻炒，不能用大火，底部很容易燒焦

8. 炒了大概15分鐘時，加入麥芽糖（糖稀），然後分次加入黃油，大概再炒10分鐘左右，感覺豆沙水份炒幹了關火

9. 這是炒好的綠豆沙放涼備用

10. 豆沙加蔓越莓在案板上搓均勻

11. 我用的50克的月餅模具，豆沙和餡料都分成25克，豆沙包餡料

12. 放模具裏壓成型

13. 最好的綠豆糕放冰箱裏冷凍，口感比雪糕好吃哦😋

14. 成品圖，完美

小貼士

1.綠豆糕如果感覺不甜，可以適當加點糖調味
2.綠豆糕裏包的餡料不要用超市裏賣的那種豆沙，因為太稀了，包不起來，口感會受影響