【瘦身友好】無需煮奶的米釀奶茶（媲美甜胚子奶茶）

某天準備自己煮奶茶的時候，突然想起甜胚子奶茶，所以覺得放米釀也一定好吃！然後進行了嘗試和調整，最終得到這個配方。這杯飲品飽腹感比較強，多加點燕麥米或者配點其他東西可以直接當飯吃。
之前煮奶茶一直會煮一下奶，自從用了這個方法，個人感覺煮奶只是個喝奶茶的儀式感，其實不需要煮，而且有三個優點：1.不撲鍋，鍋好洗；2.不結奶皮，口感好，而且放一段時間再喝也不會像煮過那樣各種吃奶皮的小疙瘩，因此杯子和吸管也更好洗了（但是加了米釀的不宜久置，防止發酵發酸）；3.牛奶營養更好得保留。
其實煮奶茶的比例可以很隨意，不要太離譜就可，本方奶茶部分模擬港奶，茶味濃，糖量屬於低糖，產出超多料的兩滿杯，一個大杯450ml加一箇中杯350ml。記錄下來方便自己查閲，建議模仿的胖友自行調整茶和糖量，以及看看我囉嗦的小貼士。

用料  

【瘦身友好】無需煮奶的米釀奶茶（媲美甜胚子奶茶）的做法  

1. （不加這一步不影響米釀奶茶的口味，有的話感覺可以邊喝邊嚼口感更好）
   燕麥米+赤小豆洗淨，米+豆：水=1：2，泡兩個小時以上，煮一個小時（隔水燉的時間）。

2. 30克紅茶末，加600克水，煮沸後改小火再煮幾分鐘關火。

3. 趁熱將茶水與米釀、零卡糖、奶（奶粉用一點牛奶化開再加入不容易有疙瘩）、煮好的燕麥米混合均勻即可。
   以上是我的大湯勺，大碗舀湯的那種。

4. 以上本方產量。

小貼士

1.燕麥米和紅豆浸泡時間不同、所用電器不同，自行調整煮的時間，用本方水量和隔水燉的話應該是正好比較濕潤且沒有多餘水分（有多餘水分不要放進奶茶）；煮得不爛，比較有口感。
2.可換其他米、豆，不要太多太雜以免像粥，建議可以換用糯一些的比如紫米，口感會比較好；也可以不額外加米和豆。
3.米釀加入前戳開結塊的米，在茶水裏泡一會米會變成好看的紅色，加多加少可以嚐嚐口味，畢竟不同米釀的濃度差別也比較大。
4.米釀可以用勺碾一下，喜歡濃稠口感的可以多加點米，稠稠的口感很驚喜！（但是打成糊直接倒進熱水會沉澱）
5.可以直接把茶水倒到杯子裏混合所有，鍋衝一下就可以了非常方便，但要趁熱混合，有助於米釀的味道融入、大米的融化，也有助於茶奶的均勻混合（所以不需要煮也可）。