沒一個女孩能抗拒“青梅酒”

第一次喝到梅子酒是在日料店，覺得這個味道真的太美好了。不濃烈也不辣口，酸酸甜甜，特別適合女孩子喝。所以前年開始釀了一小瓶，上面的圖就是第一次釀的圖。那時候還只釀了一小瓶，多餘的梅子熬成了旁邊的青梅醬。誰知道三個月後，這小小一瓶青梅酒，被我半個月就喝完了，但是青梅已經過季了，當時真的懊悔沒多弄幾瓶。第二年釀了2大瓶，搬家的時候摔了一瓶，還有一瓶上個月剛喝完。今年是第三年了，又到了這個季節，所以決定自己也拍點圖跟大家分享一下過程。喜歡的小夥伴，抓緊做起來～過季就可惜了，又要等一年。

用料  

沒一個女孩能抗拒“青梅酒”的做法  

1. 青梅網上買的5斤裝，加鹽，泡2個小時以上。大家記得拿到青梅，需要挑一下好果子和壞果子。

2. 這樣劃痕的可以留下來

3. 這樣爛掉的，絕對不能要

4. 泡完鹽水的青梅，要去蒂，用牙籤去掉。記住，一定要去，不然酒泡出來會很澀苦

5. 用清水沖洗乾淨，多衝幾遍。

6. 然後要把梅子晾乾！家裏有廚房用紙的可以直接擦乾，我自己是晾了一晚上，自然乾的。切記，釀酒的果子，不能有水。不然酒泡不成，容易壞。

7. 泡酒的玻璃罐也要提前洗乾淨，晾乾，要無水無油哦～一定一定不能有水。

8. 一層梅子，一層老冰糖。我自己用的是超市買的老冰糖。

9. 一層層疊加，然後倒白酒。白酒要選20-40度之間的，我覺得這個度數釀出來的比較剛好。梅子和酒比例差不多，1:1。冰糖可以根據自己口味加，我是基本上也1:1，但是不喜歡太甜，可以稍微減少。

10. 密封保存！不要曬太陽，陰涼儲藏，至少3個月才能喝哦～

11. 這是第三天的樣子，果子變黃，也浮起來了。因為要拍照拿到窗户邊，大家平時不要放在有太陽的地方哦～靜等3個月，小瓶的肯定會被我喝點了。

12. 這是去年三四月份釀的，八月份的時候拍的照片。加點冰塊🧊真的喝起來爽歪歪哈哈哈

13. 這是去年釀的青梅酒，喝最後一杯的時候，拍照留念。

14. 五一又做了2大瓶，準備送朋友～

15. 好期待～太想喝了～靜等七八月

16. 11.10號，我來補圖了，今年釀的開喝了

17. 補圖

小貼士

1.青梅洗的時候要加鹽，泡酒之前，果子要幹，不能有水
2.要去蒂，不然酒會苦澀。
3.泡好，不能曬太陽，要放在陰涼處保存。三個月以上哦～
4.不要貪杯，因為真的太好喝了。
希望大家都能成功，夏天都能擁有一杯梅子酒的味道。