用料
西紅柿 | 6-7個 |
冰糖 | 20-30粒 |
吉利丁粉 | 小豎條包的三分之二 |
西紅柿果醬的做法
6-7個西紅柿去掉不好的地方,在不粘鍋上面剪碎。我用26cm的鍋,正好鋪滿2釐米高度
加冰糖,別的什麼都不放。中火轉小火熬將近四五十分鐘之後中火收汁。熬的時候西紅柿會出很多水,幹鍋的可能性不大,但是得看着。
最後加入適量吉利丁粉攪拌至融化
放容器裏,涼了之後密封,放冰箱,可以保存四五天
小貼士
吉利丁粉的量自己掌握,我就放了一點,然後瓶子倒着拿都不流動。
西紅柿本身酸可以不放檸檬汁。熬出來之後太甜了沒味道,可以加一小勺檸檬汁調味。
這次沒放檸檬汁是因為原先的西紅柿太酸了,是又酸又硬的那種,熬果醬正好