枇杷已經過季了,可是我依然做了枇杷膏。如果世界上所有事物都能遲到但不缺席就好了,可惜的是,很多時候,遲到就是遲到,就是永遠都不會來。
用料
枇杷 | 兩斤 |
冰糖 | 100克 |
水 | 20克 |
蜂蜜 | 適量 |
遲到但不缺席——自制枇杷膏的做法
把枇杷去皮,切塊。
冰糖大概一百克左右。
在鍋中加二十克左右水,加冰糖,熬化,不要覺得二十克水太少,因為待會枇杷會出很多水,放太多水的話就比較難熬幹了。
用小塊一點的冰糖比較好,我這個太大塊,難以融化。
加入枇杷塊。
繼續煮煮煮,煮到水乾,粘稠,我這個其實還不夠幹,後面感覺有點水水的,最好有種醬感。放涼。
放涼的過程去跑了個步。
拌入一些蜂蜜,不加蜂蜜也可以,但我覺得加了更粘稠一些。
裝在乾淨的玻璃瓶裏。
要喝的時候挖一點出來泡水就可以了。
小貼士
很簡單,沒有失敗的可能性。