果醬瑪芬

瑪芬也叫麥芬，是Muffin的音譯。Muffin是甜的小蛋糕，特點是製作非常快速，把液體材料和固體材料分別混合好，然後混在一起烤制就可以了，烤出來的成品鬆軟濕潤，可以烤成不同的口味，藍莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……
傳統法的瑪芬操作簡便，沒有基礎的新手也可以輕而易舉的獲得成功的滿足感，因為瑪芬蛋糕只需要把粉類和液體材料混合就可以進烤箱烤制嘍，沒有複雜講究的打蛋程序，也不像做麪包那樣嚴格的揉麪程序，是我在忙碌的早上最愛做的一種早點。
瑪芬蛋糕，即省事又快捷，即可以當做早點，又可以當做間點，一舉多得。

用料  

果醬瑪芬的做法  

1. 準備材料

2. 將一個雞蛋在碗中打散

3. 加入玉米油攪打

4. 加入水拌勻

5. 再加入棉花糖和鹽攪拌均勻

6. 把果醬倒入碗中

7. 攪拌均勻，很漂亮的粉紅色

8. 低筋麪粉和泡打粉混合過篩，倒入濕性材料中

9. 用橡皮刮刀翻拌均勻

10. 把攪拌好的麪糊倒入模具中，7-8分滿即可

11. 放入預熱好的180度烤箱內，烤25分鐘左右

12. 出爐

13. 成品

小貼士

1.烤箱不同，烘烤的温度和時間僅供參考，請根據自己的烤箱設置。
2.我用的是fluff液體棉花糖，可以用等量細砂代替，加入量可以依個人口味酌情添加。