火龍果瑪芬

家中的火龍果熟過了，連着吃了幾個，想着趁女兒週末回來，給她用火龍果做點什麼小點心．只有瑪芬省時省事．準備做飯前的半小時，動起手來，出爐時，正好女兒進門．一杯熱咖啡，一個瑪芬，周未温暖了許多．

用料  

火龍果瑪芬的做法  

1. 取半個火龍果150克,切碎,壓成果泥,我沒有用粉碎機,很熟了,壓了,較碎.

2. 分別加入白糖,蛋液,玉米油,攪拌均勻（白糖酌情，我想少吃糖，放了25克）;

3. 麪粉過篩與泡打粉一起加入液體中,攪拌均勻,無顆粒;

4. 手中沒有葡萄乾,用了核桃仁.核桃仁用刀切碎,其中一半加入麪糊中,攪拌均勻,增加口感;

5. 將拌好的麪糊平均分配倒入準備好的紙杯中,我的紙杯大而扁,所以我分了四個,大家用一般小紙杯,硬一些的小紙杯,可分成六個.震兩下托盤,使麪糊整齊些;

6. 在分好的紙杯麪糊上均勻地撒上核桃碎,裝飾.

7. 烤箱預熱180度,烤25-30分鐘,出爐,滿屋飄香.