豆漿+饅頭

用料  

豆漿+饅頭的做法  

1. 饅頭面團
   1 將240克水、乾酵母粉和10克冰糖粉放入主鍋，以2分/37°℃/速度3加温。
   2 加入麪粉，以調和③/30秒混合。
   3 加入鹽，以揉麪/2分揉麪，將麪糰取出
   後馬上整形，用刀切割成16份，整型成16個饅頭形狀，依次擺放在蒸鍋和蒸盤內，注意麪糰與麪糰之間需要留有足夠的發酵空間，不要堵住通氣孔洞，蓋上蒸鍋蓋放在温暖的地方醒發備用。(約40分鐘)
   
   煮豆漿蒸饅頭
   4 將650克水、黃豆和油放入主鍋，架上裝有饅頭的蒸鍋組，以26分/Varoma/速度《蒸煮。
   5 取下蒸鍋組，放在一旁靜置備用。
   6 蓋上量杯至主鍋蓋上，再以調和2/3分調和。
   7 加入600克飲用水和50克冰糖粉，以
   10秒/速度3混合，待放涼後搭配蒸好的
   饅頭享用。
   
   

2. 原味豆漿(300克幹黃豆泡出了620克)
   
   幹黃豆100克浸泡4小時
   水1300克
   糖適量
   
   
   1 將600克水和黃豆放入主鍋，以25分/100℃/速度1烹煮。
   2 以3分/速度10調和。
   3加入700克飲用水及糖，10秒3速混合。