口感超滑的班蘭龍眼豆漿布丁

馬來西亞消暑甜點

可做中等大小3杯

完整視頻 _3IH1u0

用料  

口感超滑的班蘭龍眼豆漿布丁的做法  

1. 斑斕精華是用10片斑斕葉和100ml的水打成汁後，過濾，把斑斕水冷藏一夜。第二天，斑斕水會分層。斑斕精華就是底層顏色較深的液體。
   
   可以用10ml清水代替斑斕精華。
   *詳細做法有機會日後做一個新菜譜補上

2. 除了龍眼罐頭，所有食材混合均勻，煮沸

3. （隨意）在一小部分的液體中加入一點色素，然後倒入自己喜歡的模具裏作為稍後的裝飾。（我用了蝴蝶結的模具。）

4. 把煮好的豆奶布丁過篩，倒入碗裏，待涼後冷藏至少兩個小時。
   

5. 放入一些龍眼果肉和龍眼罐頭裏的糖水，就可享用。
   

小貼士

煮沸了不要馬上離火，轉小火再煮一下才離火。