小時候媽媽嚐嚐給我做這個鹹豆漿,那時候不覺得很美味,直到離開媽媽遠嫁他鄉才發現很多小時候吃過的才是真正的美味,想了許久決定再嘗試一次媽媽嚐嚐給我做的鹹豆漿,這味道我想一輩子也難以忘懷。
用料
黃豆 | 1小杯 |
水 | 適量 |
榨菜 | 少許 |
紫菜 | 少許 |
葱花 | 少許 |
蝦皮 | 少許 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
超愛的鹹豆漿的做法
1、我的豆漿機最大容量只有600毫升,隨意放入黃豆,倒入適量的水,最多到600毫升的位置。黃豆也沒硬性規定,多點更濃厚,少點比較稀薄。
2、豆漿機選豆漿功能。
3、榨菜切沫,葱花切沫,倒入紫菜和蝦皮備用
4、油條切小段,油鍋裏煎一下,不煎也沒事看個人喜好。
5、放入油條。
6、加一勺醋和一勺生抽。
7、豆漿已經打完成,已經夠細膩了,粗點的篩子基本是過濾不出渣來了。
8、不過我剛網上入手了這個奶茶過濾網,可以過濾出更多的渣。
9、把過濾完成的豆漿倒入碗裏。
10、攪拌均勻,嘗一口超級絲滑。
11、鹹香絲滑的口感
12、這是用網過濾的豆渣,基本上可以忽略不計,但是為了口感我還是選擇過濾掉。