小時候看大人們都喜歡吃鹹漿,偶爾嘗試過一次,感覺這是世界上最難吃的東東了,直到後來生了娃換了單位……新單位的食堂是“老底子”滬上大名鼎鼎的,菜色點心多,味道好不説,地處市中心的它,食堂菜式價格卻比郊區的盒飯還實惠。除了每天供應早,中,晚三餐,晚上還有夜宵……愛上鹹漿就是在這個食堂……如今單位搬到很遙遠的地方,我也不再上早班,算是與食堂的鹹漿無緣了!老話説:求人不如求己。自己動手,走遍天下都有鹹漿吃!
用料
油條 | 1/4根 |
生抽 | 1湯勺 |
醋 | 1湯勺 |
榨菜 | 幾根 |
紫菜 | 適量 |
麻油 | 幾滴 |
香菜 | 1根 |
滬式鹹漿的做法
把所有食材全部放在大碗中。
把淡的豆漿煮開,倒入碗中,拌勻就可以了。
我用的是自制的豆漿,配料是:黃豆,杏仁,核桃,藜麥,小麥胚芽,全部放在破壁機裏,用豆漿程序,半小時就好了。配上你喜歡的任何點心都可以。
小貼士
1.豆漿一定要煮開了衝下去才好吃。
2.如果自己不做豆漿,直接在市場上買一包淡豆漿就好了。
3.鹹漿裏還可以加上芝麻,花生,辣油等等你自己喜歡的調味料。