江南人愛吃的鹹豆漿泡油條

寫給自己看的，不是分享

原方作者是冇伱灬冇我，鏈接在這裏：

我自己根據習慣改動了下，我也是第一次做，只是記錄一下，這樣下次做可以改正，我覺得我炸的裏面有點實心，有幾條吃起來像小麻花，不像外面賣的油條，我想來想去，可能是因為加雞蛋的原因。

用料  

江南人愛吃的鹹豆漿泡油條的做法  

1. 所有材料放一起，我今天的油剛剛炸過雞米花，所以比平時色拉油顏色黃

2. 用筷子攪拌均勻下，實在不行用筷子稍微攪拌均勻後用廚師機一檔打個幾十秒成這樣就行，沒有乾粉就行，不用過度揉

3. 取一個乾淨的碗，塗上色拉油，手上也塗上

4. 這個時候去拿麪糰就不粘了，弄成圓形

5. 放到塗了油的碗中，緊貼着蓋保鮮膜

6. 再套個垃圾袋，冬天放室温一個晚上，其他三季放冷藏一晚

7. 如果冷藏的話需要提前半個小時拿出，我是冬天做本來就是室温所以沒有這步操作，這是早上的麪糰

8. 鋪粉

9. 輕輕拿出不要拉扯

10. 輕輕抻長，這步我做的不好，還需要練習

11. 切一下，我也切的不好，需要再練習

12. 兩條放一起，筷子壓下

13. 油鍋大火燒熱，轉小火，放入油條，可以馬上浮起來就是可以…

14. 放入油條，不停的轉它

15. 出爐。