零失敗不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁

零失敗不用烤箱不用吉利丁的布丁！

用料  

零失敗不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁的做法  

1. 蛋黃和細砂糖攪拌均勻。備用。

2. 淡奶油、牛奶放在小碗裏，隔水加熱，期間放入巧克力塊，攪拌均勻。這一步不要偷懶用微波爐加熱，會加熱不均勻。

3. 加熱好的淡奶油等倒入蛋黃攪拌液中。這一步有方子要求過篩，過篩是為了將沒攪拌充分的巧克力粉篩掉，以免布丁看起來有殘渣，影響觀感，如果不介意的話，就可以不過篩。

4. 全部液體分裝倒入布丁瓶。布丁瓶用錫箔紙封口，小火隔水蒸10分鐘（即大火燒開水改小火後再放入布丁瓶，然後開始起算時間）。

小貼士

可做3小瓶布丁。
可以按此方子做抹茶布丁，抹茶粉放5g。注意不要用全部液體化開抹茶粉，那樣容易結塊，不均勻，可以用一小部分液體化開。