蛋奶布丁塔

説起來這個蛋奶布丁塔，還是我生日的時候，自己做給自己的。
現在幾乎每天都有定製蛋糕，屬於自己的西點時間變得越來越少。
趁着生日，讓爸媽和老公都吃點什麼特別的吧。
雖然生日已經過了不短的時間，不過每刻美食，朋友們什麼時候都可以做。
做慣了傳統的生日蛋糕，戚風奶油，或者慕斯之類，應該換換口味。
加上家人都不喜歡膩膩的奶油，那就來個別樣生日“蛋糕”~
生日時候要吃漂亮的蛋糕，樣式和材料嘛，全憑自己高興。
其實我這次的“生日蛋糕”，就是個蛋奶布丁塔。
不過它的精緻和美味，撐起一個特別的日子，絕對沒問題。
塔皮酥鬆可口，布丁滑嫩，奶香四溢，雙重享受~
一份非傳統的別樣的生日甜點，簡單，大方又美味。

用料1 (塔皮)

用料2 (布丁液)

蛋奶布丁塔的做法  

1. 黃油室温軟化後，加糖和鹽

2. 攪拌均勻，無需打發

3. 分兩次加入牛奶，並混合，直到沒有水油分離的情況

4. 篩入低筋麪粉，翻拌成團

5. 把處理好的塔皮材料填進模具底部和四周，不留縫隙

6. 並用叉子在塔皮表面扎出均勻的小孔

7. 塔皮放在一邊，處理蛋奶液。就是我們平時做布丁的材料和方法

8. 糖和牛奶小火加熱攪拌，直到糖溶化

9. 放置一會兒待牛奶降温到不燙手

10. 把牛奶倒入打散的雞蛋液中，攪拌均勻

11. 加入淡奶油拌勻

12. 過篩幾次，直到順滑無泡沫。烤箱預熱170度，先將塔皮烤制10分鐘

13. 再把攪拌好的蛋奶液倒到塔皮上

14. 烤箱繼續170度，烤20-25分鐘即可