布丁撻（盤塔/佈雷塔）

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用料  

布丁撻（盤塔/佈雷塔）的做法  

1. 一、撻皮
   
   
   冷凍黃油小塊、杏仁粉、低粉、糖粉攪打成砂粒狀，加入蛋黃和檸檬屑攪拌成團。
   
   ps：用不完冷凍保存，不可冷藏。

2. 二、原味布丁液
   
   液體1（牛奶液）：
   牛奶A和糖煮沸，衝入牛奶B和玉米澱粉混合物中攪勻備用。

3. 液體2（淡奶液）：
   
   液體1（牛奶液）+淡奶油A煮至微沸。

4. 
   最後，液體2（淡奶液）衝入蛋黃和淡奶油B（液體3：蛋黃液）混合物中，攪勻過篩備用。
   
   ps：有氣泡的話，保鮮膜貼面倒入撻皮，防止產生氣泡。

5. 撻皮入模捏皮（底部需捏薄），35g/個。

6. 倒入布丁液

7. 風爐：170℃，35min。

8.   出爐

9.   超讚

10. 嫩的無與倫比

11. 輕鬆秒掉一個