雙莓布丁塔

聖誕節應景的甜點，布丁內餡配上草莓藍莓，舀一勺感覺都是抖抖抖的誘人。這麼一道清新味道的下午茶點着實讓人滿足呀～

用料  

雙莓布丁塔的做法  

1. 塔皮的做法請參考“黑櫻桃酸奶油塔”！準備工作：1.吉利丁片用冷水（夏天用冰水）泡軟。2.冷卻塔皮。
   雞蛋打散後加入細砂糖用蛋抽混合至糖融化。

2. 奶鍋中倒入淡奶油，鮮奶，香草精，小火煮沸。

3. 稍稍涼後緩緩的注入蛋液中，邊倒邊快速用蛋抽攪拌，以免成蛋花。

4. 將布丁液過篩備用。

5. 泡軟的吉利丁片隔熱水融化，倒入布丁液中混合均勻。

6. 將布丁液倒入烤好冷卻的塔皮裏面，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 吃之前裝飾上新鮮的草莓和藍莓即可。

小貼士

牛奶中放入香草莢味道會更香濃一些哦～
內餡的量可以做一個20釐米的塔或者1個18釐米的塔加一個小的塔哦～