關於毛蟹大閘蟹炒年糕做法步驟圖解

上海菜總是離不開濃油赤醬。這是一道吃過絕對讓你難忘的美味。這道菜的特點是大閘蟹的鮮味統統融入到糯糯的年糕中。用料大閘蟹4只年糕300克生粉30克左右老抽半勺生抽30克左右純淨水一碗（250克左右）白砂糖20克左右葱姜2...

用料大閘蟹2只葱1根鹽克油克炒大閘蟹的做法把買回來的大閘蟹用水衝幾遍清洗把大閘蟹放進煮鍋裏，加水沒過螃蟹表面，加兩小勺鹽，一個八角開火，水開後繼續煮5-8分鐘，煮至螃蟹完全變色把螃蟹撈出，蟹繩剪掉炒鍋加油，電磁爐温度800...

菊黃蟹肥-這個季節不止有清蒸大閘蟹，還有鮮掉眉毛的毛蟹炒年糕！下次爭取把照片補上。用料年糕300-500克毛蟹4只葱姜若干生抽2-3勺老抽1勺郫縣豆瓣醬1/3勺生粉適量冰糖10克左右醋1/4勺香油1/3勺毛蟹炒年糕的做法螃蟹用毛...

中國的飲食文化源遠流長，僅是品蟹文化就已經是一片宏章鉅製，清水蒸煮大閘蟹的食用方法，已經流傳了幾千年的歷史，經久不衰，最能保持大閘蟹的原汁原味。然而中國地域遼闊，人們的飲食習慣不一致，對同一食材的製作方法也是大相徑...

身為江浙滬地區的子民怎能不愛大閘蟹，上次吃了好趁過雙節休假趕緊又在天貓上補單了一批生態養殖剛出湖面的大閘蟹，這次買的有公有母，一半蒸一半變着法子吃，見冰箱裏還有我大寧波的手工年糕，腦洞大開想吃大閘蟹炒年糕，拿了四...

用料年糕克蟹4只小葱根薑片生抽勺糖克料酒勺澱粉勺韓式辣醬郫縣豆瓣醬蒜洋葱蠔油幹辣椒八角香葉桂皮毛蟹炒年糕的做法1，蟹4只，年糕，小葱段，生薑，蒜，洋葱，（幹辣椒，八角一個，香葉兩片，桂皮半片，這幾樣需先泡水再瀝乾）2，醬汁:兩勺韓式...

妹妹找了個男朋友，請他們來家裏吃飯順便見見～家裏本來有兩隻興化大閘蟹，不太夠又去菜市場買了兩隻，對比發現還是興化大閘蟹好，非常乾淨！對比之下市場買的就不那麼好了😃用料螃蟹4只年糕一條姜一塊葱一小把澱粉小半碗欣和六...

秋季正是大閘蟹肥美的時候，每年到這個季節，我總會做幾次海鮮年糕。用料大閘蟹2只蛤蜊半斤基圍蝦半斤年糕適量大白菜半顆生粉少許葱，姜若干大閘蟹之海鮮年糕篇～～的做法食材都洗淨，薑切片，用少許生粉和水調製備用。大閘蟹橫着...

九月，又到了大閘蟹的季節，蟹肉的鮮，滲透進寡淡的年糕，年糕的平淡，又平衡了蟹黃的油膩，滿滿的江浙風味用料年糕150克大閘蟹2只香醋幾小滴麪粉少量香油1小勺葱3根糖1小勺姜1小塊白胡椒1小撮料酒2大勺蠔油2大勺魚露1小勺滿滿江...

用料大閘蟹6只年糕150克毛豆150克味極鮮1勺料酒2勺蒸魚豉油1勺糖2勺大葱半根姜5片蒜子3瓣十三香小龍蝦調味料2勺玉米澱粉適量(蘸螃蟹切面用)年糕大閘蟹的做法螃蟹洗淨，一切二半用適量玉米澱粉蘸螃蟹切面，以免蟹膏流出。...

秋風起，吃蟹季，中秋前後，就到了吃大閘蟹的好時候啦。今年的陽澄湖開湖啦，盒馬超市源頭直採，開湖第一撈，讓美味的大閘蟹新鮮到家！今天用的所有原料都是盒馬鮮生超市配送的，大閘蟹足斤足兩，和年糕一起炒至，醬香味濃，風味十足～用料盒...

隨便來個蟹炒年糕都好吃，所以年糕是個好東西！對不對新來的年糕媽？小家朱阿姨現場教學的。燒梭子蟹也算上我一道愛心菜，燒給愛吃海鮮的人。第一次是燒給媽媽吃，第二次是燒給門訓夥伴吃。❤️❤️用料梭子蟹2只年糕1袋姜少許澱粉...

用料大閘蟹2只年糕1包澱粉適量姜適量葱適量蒜適量花椒少量生抽2勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺鹽少量糖少量買不到梭子蟹的大閘蟹炒年糕的做法大閘蟹處理好裹上澱粉下油鍋煎至兩面金黃兩面金黃撈出備用葱薑蒜爆香，喜歡花椒的...

今天去菜市場見到大閘蟹很新鮮所以買了四個。用料大閘蟹4只小辣椒1個姜五塊片蒜一隻爆炒大閘蟹的做法洗刷乾淨大閘蟹，放進鍋裏隔水蒸，大閘蟹下面放五塊薑片。清蒸熟了拿出來切開兩半。看，滿滿的膏。小辣椒，姜，蒜剁碎備用。...

👏好吃美味的一道菜，在江浙菜中毛蟹炒年糕是很經典的一道好吃的燒蟹方法。🦀️螃蟹可以選擇六月黃的帶黃小螃蟹，也可以選這個時節鮮美的梭子蟹，或者再過一段時間要上市的大閘蟹！🦀️螃蟹的鮮明融入年糕，軟軟糯唧唧的年糕絕對無...

白花花的年糕蘸上濃油赤醬，柔柔韌韌的，充分吸收了蟹肉的鮮美與醬汁的濃香，讓人食慾大開。用料毛蟹5只年糕適量麪粉適量葱姜適量糖少許生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒1勺【毛蟹年糕】的做法毛蟹用刷子沖刷乾淨，對半切開，在切面...

秋天是吃螃蟹的季節用料毛蟹（大閘蟹）適量豆瓣醬葱蒜豆瓣醬毛蟹（大閘蟹）的做法湯碗洗淨，放入三勺豆瓣醬加少許水調勻，再放入切碎的葱根和蒜攪拌均勻。毛蟹洗淨，對半切開，蟹腳朝上，放入碗中。讓蟹肉浸入步驟1的醬汁。放入鍋中，隔...

所謂"六月黃"，即指"童子蟹"，這些剛剛經過第三次脱殼的雄性"童子蟹"，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點，六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，搭配年糕，是一道美味至極的佳餚。用料年糕360克/2...

用料年糕克大閘蟹只生抽勺葱根鹽克糖克耗油胡椒粉姜，蒜油燜大閘蟹炒年糕的做法大閘蟹洗淨，一分二半。開口處抹鹽。倒油，多倒一些，基本到蟹身三分之一處。放入蟹，油炸，炸到蟹殼紅金色，，肚子微微焦黃，蟹膏基本結塊。下葱段，薑片，蒜...

口感好，顏色鮮豔，有食慾，營養價值高用料年糕200克小毛蟹2~3只年糕毛蟹的做法（1）葱段少許，薄薑片2~3片，澱粉少許倒入碗中用水調勻，六月香醬油少許，鹽少許，白糖少許，黃酒少許（2）把年糕放入盆裏加温水泡10~15分鐘，待年糕泡至微軟時撈出...

時令的食材都不會讓人失望。金秋時節，蟹兒肥，秋天的第一杯奶茶，不如第一隻大閘蟹“九月團臍，十月尖”，都是在説吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香細膩。古語概括很準確，10月是吃母蟹最好的時間，怎能錯過秋天饋贈的美味呢...

用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是為了防止蟹黃流出來，也為了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上葱花點綴，美...

又是一道拿手好菜，毛豆大閘蟹炒年糕，屬於濃油赤醬的本幫菜。蟹不用選很大的，2兩到2兩半之間就好。10月底的公蟹和母蟹都很好吃了。一定要放年糕和毛豆，和醬汁一起拌飯最佳。用料大閘蟹4只年糕1根毛豆半斤葱薑蒜適量食用油...

雖然還沒到農曆六月，但是六月黃大閘蟹已經陸續上市了，個頭小，清蒸出來略有些寡淡，只有這個濃油赤醬的做法才不妄費這一季鮮味。螃蟹炒年糕是小時候經常吃的一道菜上了大學之後再也沒吃過了這個螃蟹賊便宜，50塊錢16個哈哈哈...

『鹽烤蟹』用了中西結合的烹飪手法，突破了傳統的清蒸大閘蟹，鹽烤讓大閘蟹更突出了它自身的鮮甜，也是懶人們的一大福利！『鹹肉大閘蟹蒸年糕』大閘蟹超級鮮美，年糕超級入味，完全秒殺蟹炒年糕。『香辣大閘蟹』大閘蟹這種昂貴的...