關於開心果維也納麪包博朗廚師機做法步驟圖解

用料糖20g、鹽4.5g、雞蛋25g、黃油25g麪糰鮮酵母6g、牛奶138g、法國麪粉T65或T55250g麪糰糖30g、雞蛋1只、澱粉15g開心果卡仕達醬奶油100g、開心果醬40g開心果卡仕達醬開心果無鹽味150g開心果維也納麪包（博朗廚師機）的...

用料低筋麪粉70克細砂糖50克鹽2剋核桃仁40克雞蛋2只(約100克)可可粉25克無鹽黃油120克黑巧克力120克布朗尼蛋糕（博朗廚師機）的做法把水燒開，水燒開之後關火，黃油放碗裏隔水融化杏仁和核桃裝入保鮮袋中用擀麪杖敲碎，不要敲...

用料脱皮栗子300g（香草慄蓉餡）香草膏（或香草豆莢半枝）5-7g（香草慄蓉餡）黃砂糖30g（香草慄蓉餡）原味全脂奶粉45g（香草慄蓉餡）金朗姆酒（可省略）5g（香草慄蓉餡）水適量（香草慄蓉餡）無鹽動物黃油A（可省略）8g（香草慄蓉餡）高筋麪粉210g(奶香面胚)...

用料高筋麪粉300克（麪包主體）清水165克（麪包主體）牛奶30克（麪包主體）糖18克（麪包主體）芝士粉15克（麪包主體）蛋液15克（麪包主體）鹽6克（麪包主體）黃油15克（麪包主體）乾酵母5克（麪包主體）芝士粉若干（表面裝飾）表面擠線條的黃油：20克（表面裝飾）黃...

用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麪粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麪包棒（博朗廚師機）的做法紅糖加入500ml温水（55°C左右），攪拌至融化，加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...

用料高筋麪粉260g、低筋麪粉60g、細砂糖A30g麪包胚鹽A3.5g、全蛋液A50g、牛奶50g麪包胚乾酵母粉3.5g、無鹽黃油A30g、水(冰)115g麪包胚奶油奶酪200g、淡奶油A200g、、糖粉20g奶油奶酪餡無鹽黃油B50g、細砂糖B15g、淡...

用料中筋麪粉300克菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍鹽2克五彩麪條（博朗廚師機）的做法準備五種顏色的蔬果：菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍用料理棒一一榨汁，過篩，去泡泡廚師機裝上大攪拌桶和揉麪槳，加入麪粉、鹽...

用料高筋麪粉800克低筋麪粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增減)500克麥芽精10克B部分黃油100克鹽15克維也納麪包的做法麪糰製作參考：醒發→表面劃刀放入烤箱，烘烤...

用料中筋麪粉500克牛奶260克酵母8克温水(30度°）35克鹽5克糖40克黃油30克自制披薩（博朗廚師機）的做法拿一個小碗，8克酵母＋5克白糖加入35克30度的温水裏，攪拌一下，然後放10分鐘備用，等表面有很多泡泡就好了除黃油以外，其它所有...

用料新鮮酵母42g、牛奶(温熱)100g、高筋麪粉500g雞蛋2個、蛋黃2個、細砂糖50g香草豆莢1根、無鹽黃油(軟化)50g果醬適量、糖粉適量、油(用於油炸的油)1-2L德式果醬多納圈（博朗廚師機）的做法酵母溶於温熱的牛奶中，加150g面...

用料低筋麪粉210克、高筋麪粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麪包（博朗廚師機）的做法粉類混合拌勻過篩，雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...

用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏，準備...

今天做維也納麪包。據説維也納出身的奧地利駐巴黎大使官員因為吃膩了公定價格的品質低劣麪包，於是就從匈牙利買進麪粉，讓相識的麪包房單獨為其製作麪包，上面再斜着劃幾道溝紋，烤成時有一種特殊的外觀。這種當時在法國很少...

用料菠菜130g（高濃度鮮榨菠菜汁）水10g（高濃度鮮榨菠菜汁）高筋麪粉A180g（主麪糰—綠色部分）低筋麪粉A40g（主麪糰—綠色部分）全脂奶粉5g（主麪糰—綠色部分）高濃度菠菜汁80g（主麪糰—綠色部分）全蛋液38g（主麪糰—綠色部分）牛奶（或淡奶油...

用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龍果麪包胚(111g*4個)耐高糖乾酵母3g、細砂糖A20g、火龍果肉120g火龍果麪包胚(111g*4個)全蛋液A30g、鹽3g、無鹽動物黃油A20g火龍果麪包胚(111g*4個)椰蓉55g、無鹽動物黃油B20g奶香...

用料低粉170g、全麥粉30g、泡打粉5g小蘇打2g、肉桂粉1g、現磨海鹽2g無鹽黃油90g、熟核桃仁45g、黑糖50g雞蛋2個、香蕉3個、香草精1g肉桂香蕉麪包（博朗廚師機）的做法準備所有需要的食材，烤箱預熱180度；碗中倒入開水，將無鹽...

用料中筋麪粉200克水100克豬油5克白糖15克酵母粉2克白饅頭(博朗廚師機)的做法準備好所有食材，廚師機裝上揉麪槳，將酵母白糖倒入温水中攪拌均勻，將麪粉倒入廚師機，慢慢加入酵母水廚師機開MIN擋揉制面團，麪糰中加入豬油，繼續1...

用料水100g、高筋粉125g湯種原料鹽1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g麪糰原料黃油25g、湯種95g、細砂糖30g麪糰原料全雞蛋30g、豆沙餡適量麪糰原料低筋麪粉50g、高筋麪粉150g麪糰原料輔助工具：烘焙紙、保鮮膜、硅膠墊、擀...

用料高筋麪粉225g、低筋麪粉25g、耐高糖乾酵母粉3.5g甜麪糰鹽2g、細砂糖A20g、牛奶A155g、、全蛋液25g甜麪糰肉豆蔻粉或肉桂粉1g、無鹽動物黃油A25g甜麪糰無鹽動物黃油B30g、紅糖45g夾餡濃縮咖啡粉8g、熟核桃仁55g夾...

用料高粉A85g、牛奶155g、耐高糖酵母6.5-9g(冬日可根據氣温增減)酵頭高粉B380g、糖20g、鹽7.5g、橙皮屑或檸檬皮屑7g主麪糰肉桂粉2.5g、全蛋液65g、水80g、黃油93g主麪糰葡萄乾225g、橙皮丁75g、大杏仁90g、蔓越莓幹1...

用料高筋麪粉220g、低筋麪粉30g、奶粉10g、細砂糖35g牛奶70g、温水80g、全蛋液35g(剩餘蛋液用於塗抹)鹽4g、無鹽動物黃油25g、乾酵母粉4g培根150g、車打芝士片3-5片葱綠(或歐芹)6g、麪包錫紙託9個(加高馬芬杯標準尺寸...

用料苔條20g、熟腰果仁70g、細砂糖A25g、食用油18g苔條腰果餡高粉300g、全麥粉（T150）75g、乾酵母粉4g全麥貝果面胚水A210g細砂糖B15g、鹽4g、橄欖油12g全麥貝果面胚水B1L、麥芽糖(或細砂糖)50g煮貝果用水全麥苔條腰果貝...

用料糯米粉100克細砂糖20g温水50g澄粉30g開水40g菠菜葉50g食用油10g鹹蛋黃3粒豬肉鬆60g色拉醬2大勺肉鬆青團（博朗廚師機）的做法準備好所有食材，廚師機裝上K字槳，將鹹蛋黃，肉鬆，色拉醬備好後，一起放入攪拌桶中，用K字槳攪拌均勻...

用料紅糖80克黃油125克全蛋液50克低筋麪粉250克泡打粉1/2小勺小蘇打粉1/4小勺核桃仁100克堅果曲奇（博朗廚師機）的做法廚師機安裝好研磨杯配件，核桃仁磨碎，備用。將室温軟化黃油和紅糖加入攪拌桶，開2-3擋將黃油打至鬆發，分次...

用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升鹽8克、幼砂糖60克、乾酵母8克總統黃油40克、雞蛋2個、進口什錦提子乾60克番茄麪包（博朗廚師機）的做法除黃油外，將所有食材放入攪拌盆中，用K字槳攪拌至網狀結構將黃油加入步...