Homemade勁霸芝士牛肉漢堡薯角套餐

真的比外面賣的漢堡好吃一百倍，健康不油膩！簡單快手，40分鐘可搞定。

此方可做一個單層堡一個雙層堡。

用料  

Homemade勁霸芝士牛肉漢堡薯角套餐的做法  

1. 先做薯角（不需要的可以直接跳到第4步）土豆切角，用的土豆比較小所以切了6個，大土豆2-3個就夠

2. 薯角放在保鮮袋裏，加入橄欖油1小勺、黑胡椒一小勺、孜然粉一撮、羅勒葉一勺（喜歡哪個味道可以多加些）。封上袋口瘋狂搖起來，搖晃均勻後平鋪在烤盤錫紙上。                               

3. 烤箱220度預熱，上下烤，設置25分鐘。然後就可以開始做漢堡啦！

4. 先熱漢堡胚，這次直接買的現成的，不過為了提升口感，可以先在鍋裏面朝下煎1-2分鐘，不粘鍋不用加油，目的是定型以及讓表面有點焦脆口感。熱好放在盤子裏。

5. 牛肉餡280g、黑胡椒一小勺、洋葱1/4個切小粒（不要加太多會喧賓奪主）、醬油1/2勺。帶上手套攪拌均勻。

6. 一定要多抓一會兒，也可以攥拳頭敲一敲，需要讓所有原料充分融合，大概10分鐘左右肉餡會變得有點粘粘的，這個時候可以拿起來一部分攢個球，也不會鬆散，就説明ok了

7. 左右手相互倒一倒，肉球就變成一個圓圓的肉餅。厚度根據自我喜好，這個大概1.5cm

8. 不用加油，肉餅上鍋煎，蓋上鍋蓋，中小火3-4分鐘然後翻面，再煎3-4分鐘。（煎的過程中肉餅邊邊會有些泡沫浮出，翻面前用鏟子沿着邊剷掉就好，不影響口感）

9. 肉餅煎好後先不急着關火，把芝士片鋪到肉餅上，蓋上蓋子10秒左右，芝士開始融化包裹住肉餅，就可以出鍋啦！根據喜好也可以double cheese雙層芝士

10. 創作時刻到！一層一層地碼上菜和肉餅，這個是雙層牛肉堡，西紅柿和青椒橫截面切比較好看。生菜可以上下都放，生菜上擠上3種醬（番茄醬、黃芥醬honey mustard、蛋黃醬）。

11. 薯角這個時候也烤好了，直接出爐擺盤。雙層堡容易倒的話可以分開擺

12. 滿滿的食肉滿足感，不油膩不高脂，進廚房到擺盤成品不到40分鐘，健康宵夜做起來😎

小貼士

1、Honey mustard！！一定要放，真的好吃
2、配菜可以自行加減，有人喜歡酸黃瓜，我不太喜歡就沒放