古斯米時蔬布丁（攪一攪就可以）

古斯米(couscous)，是北非國家的主要糧食，由粗麥粉製造，形狀和顏色都像小米。

古斯米一般蒸熟後作為主食食用，蒸熟後會比較鬆散，可做成蓋澆飯，搭配羊肉、牛肉、雞肉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、鷹嘴豆、洋葱、土豆、番茄、香芹、白蘿蔔、青椒、茴香、辣醬、孜然等食用。

古斯米被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產代表，2011年被法國人評選為第三受歡迎的食物。今天分享一款法式古斯米時蔬布丁，熱吃或冷吃都很棒，是郊遊野餐的不二選擇。

用料為4人份。

用料  

古斯米時蔬布丁（攪一攪就可以）的做法  

1. 在盆中混合古斯米、牛奶和酸奶油。蓋上蓋子室温放置5分鐘，讓古斯米吸水膨脹。

2. 胡蘿蔔去皮擦碎，西蘭花焯水撕小朵。放入盆中，混合均勻。

3. 打入雞蛋，混合均勻。

4. 撒上奶酪碎、鹽、黑胡椒和肉豆蔻粉，混合均勻。

5. 烤盆壁塗黃油防粘，將全部食材倒入。烤箱預熱200度。

6. 上下火中層烤25-30分鐘。烤好後拿出晾涼脱模。

7. 可以切大塊放在盤子裏配肉或者沙拉一起吃。或者野餐，切成小塊扎着吃，非常方便幹靜。

8. 找個陽光明媚的小公園，好愜意。

小貼士

可以換其它時令蔬菜，隨季節而變。