握壽司🍣

我家肉男忽然想吃壽司了～
翻箱倒櫃的發現家裏沒有海苔，沒有海苔怎卷壽司哇？大寫的懵…

還好有三文魚和蝦
簡簡單單就可以日式宅配走起來咯

總造價不超過50塊，划算又YUMMY！

用料  

握壽司🍣的做法  

1. 準備工具
   1. 壽司捲簾
   2.方形輔助切割棒（做雪花酥時用過）
   3.煎蛋鍋
   4.保鮮膜
   5.壽司刀

2. 準備壽司米
   
   1. 將煮的較糯的米飯放置温熱
   2. 米飯中倒入一茶勺壽司醋攪拌均勻放置冰箱冷藏待用
   
   

3. 備內料：
   1.乳瓜：取一根小乳瓜洗淨切頭去尾，按照乳瓜原本長度切條。
   2.雞蛋：雞蛋打散，加入鹽、白砂糖、蒸魚豉油攪拌均勻，放入煎蛋鍋中煎熟。
   3.鮮蝦：去頭、前後蝦線，為防止蝦捲起，每隻蝦插入一隻牙籤，放在放有檸檬片的温水中煮至蝦背紅可撈起，放涼後去除牙籤，從腹部切開，其中一隻切小段待用
   4.三文魚：按照將要做的米飯糰的大小切片
   

4. 製作
   🍱方形壽司：
   1.將保鮮膜平鋪在壽司席上
   2.將混合好的米飯均勻鋪在保鮮膜上並按壓
   3.依次橫向平鋪魚鬆、乳瓜、雞蛋碎（按喜好擇量）
   4.用壽司席將米飯用力捲起，並歸整成方形
   5.連同保鮮膜一起將卷好的壽司卷放入冷藏待用
   6.10min後將壽司卷拿出去掉保鮮膜，壽司刀切段
   7.將切斷鮮蝦、奶酪塊點綴在壽司捲上
   

5. 製作
   🍣三文魚鮮蝦壽司：
   1.將米飯均勻手握成11個相同大小的半月牙狀
   2.將切好的鮮蝦依次攤開放在飯糰上
   3.將切好的三文魚依次放在飯糰上，並將奶酪條選擇性的放在幾顆三文魚壽司上。
   4.如有多出的三文魚片可以配合乳瓜片重疊擺放至玫瑰花樣。

6. 配料：
   壽司醬油+WASABI
   開胃小菜
   日式小酒
   新鮮檸檬（可擠在三文魚上）
   
   擺盤開動咯～！（📷相機先吃）

小貼士

1.三文魚一定要按照紋理切，不然容易碎。
2.如有很新鮮乾淨的蝦可以考慮用酒泡後吃生的。