日式蜂蜜凹蛋糕

這款蛋糕製作超超超簡單，只需要四種材料，也很健康，蜂蜜香十足，這個方子的用料是六寸的圓模具。

用料  

日式蜂蜜凹蛋糕的做法  

1. 1，將全蛋和蛋黃放入打蛋缸，中速攪勻即可 烤箱預熱上下170℃。

2. 2、稱好蜂蜜用奶鍋複合底鍋小火小火小火熬製冒大泡兩分鐘即可關火。
   

3. 3、在蜂蜜開始冒大泡的時候就可以開着打蛋器一直中速打發雞蛋，熬好後將蜂蜜沿着打蛋缸邊緣緩緩倒入，別挨着缸壁或者打蛋頭，倒完後轉中高速打發。（

4. 4、打發至發白，紋路清晰不易消退，體積是之前的兩倍大小，可以聞到濃濃的蜂蜜香。

5. 攪拌好後～過篩加入低粉和香草精，香草精也可以不加，用刮刀翻板到無干粉，倒入加了油紙的六寸活底模具中，輕震入烤箱，12～15分鐘。
   （蜂蜜沸騰倒入雞蛋攪拌幾乎屬於半熟了，喜歡流心和更嫩口感的朋友可以烤13分鐘左右，晃動中間有流動的感覺這個時候拿出來就會有流心，烤透後會口感綿密些）

6. 烤好後和模具一起放涼半小時後脱模，氣孔分佈均勻，無添加純蜂蜜，值得一做哦