荒木老師的日式慕斯——蜜豆慕斯

方子來自荒木老師的法式凍派和慕斯！
主張“細膩簡單的料理”！
先分享，再來做(๑•̀ㅁ•́ฅ)

用料  

荒木老師的日式慕斯——蜜豆慕斯的做法  

1. 在鍋中放入水、細砂糖和瓊脂粉，加熱，攪拌燒開後，再煮2~3分鐘。

2. 取出100ml步驟1的材料，加入紅糖，溶解，拌入紅小豆，再取出50ml的第一步，加入A材料混合，將兩種液體放置在温暖的地方，避免凝固。

3. 將剩餘的第一步材料晾涼後倒入模具中，1cm高即可，略微凝固時，放入草莓，尖端朝下。

4. 倒入第一步的材料，沒過草莓，凝固。

5. 第四步凝固之後，倒入第二步加入A材料的瓊脂溶液。

6. 第五步的材料凝固後，倒入第二步的材料中加入紅豆的瓊脂溶液。

7. 完全晾涼後，放入冰箱冷藏30分至1小時凝固定型。