轉自知乎 侵刪
封面來自網絡
有適量改動
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 雞腿 | 5只 |
| 檸檬 | 1個 |
| 牛奶 | 1盒 |
| 料酒 | 50ml |
| 糖 | 3小勺 |
| 蘋果汁+泥 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
汁水超多的日式炸雞的做法
雞肉剔骨 切成適合自己的大小 撒點黑胡椒 給雞肉馬殺雞一下
將牛奶倒入醃製雞肉的容器中 檸檬擠出一整個的汁 在容器里加入蘋果泥 料酒 雞蛋 雞肉
攪拌後再放入糖 鹽 生抽 料酒 繼續攪拌
放置冰箱過夜醃製
土豆澱粉 泡打粉 麪粉 按2:3:1比例混合土豆
裹粉 大火炸制金黃 撈出 幾分鐘後復炸 廚房紙巾吸油 搭配蛋黃醬番茄醬很不錯 喜歡鹹口可用辣椒粉孜然
小貼士
鹽不要給太多
