牛肉飯/牛丼曾經是我童年摯愛 百吃不厭。
鹹鮮香甜的醬汁拌着肥牛和洋葱加上一筷子米飯 就感覺進到了中華小當家的世界——所有的美麗一起在嘴巴里綻放。
可是 因為是蓋澆的原因 醬汁多的地方會味道重 吃到下面看到白米飯又會失望。
那麼 來跟着我做炒飯版牛丼吧！
口口均勻 米飯還有鍋氣和淡淡的焦香
絕對的懶人必備技能 吃貨必攻菜譜
好媽媽的救星—— 一舉幫你解決小孩子的吃飯問題
用料
| 肥牛 | 一把 |
| 洋葱 | 1/3顆 |
| 米飯 | 2碗 |
| 味淋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小香葱 | 2顆 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 雞蛋🥚 | 1顆 |
👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法
火鍋牛肉片抓一把 看你有多愛吃肉嘍😋 ➕1⃣️勺白胡椒粉➕1⃣️勺料酒➕1⃣️勺醬油➕1⃣️勺水抓均勻。然後倒一點食用油封住醃15分鐘。💡這樣牛肉會吃進去水分和味道同時不會幹掉。
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第2張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第2張")
2顆小香葱切末 1/3個洋葱切絲
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第3張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第3張")
剩米飯用勺子壓散備用
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第4張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第4張")
💡這裏附二次元漫畫煎蛋🍳做法喲：熱鍋温油 雞蛋下鍋蛋清開始變白的時候把火調小。耐心等一下 火大雞蛋就變色了 就不軟萌了。👀
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第5張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第5張")
雞蛋煎到自己想要的熟度之後用鏟子取出。用鍋裏的底油直接爆香蒜末和洋葱絲。這一步就已經開始超香😏
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第6張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第6張")
油温不要太高 不然蒜末有水汽會亂濺哦。炒至洋葱變軟就可以倒入米飯🍚了。
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第7張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第7張")
開大火翻炒均勻 期間用鏟子把米飯完全壓散 米飯受熱均勻才香。😋
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第8張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第8張")
放1小勺生抽翻炒均勻 把米飯推到一邊留出地方炒牛肉。
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第9張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第9張")
因為牛肉醃的時候封過油而且肥肉裏面有牛油我們這裏就不用再加油了。吃清淡點健康🌟
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第10張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第10張")
翻炒均勻 期間加入1⃣️勺味淋 1⃣️勺醬油 1⃣️勺料酒 翻炒至牛肉變色 這個時候會激出來鍋氣 屋裏香到全家人都跑出來😏
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第11張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第11張")
關火 加入葱花 翻一下拌勻 出鍋👆🏻
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第12張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第12張")
每一粒米上面都均勻的沾着牛肉飯的汁 還有大火之後的鍋氣👩🍳
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第13張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第13張")
加入一顆煎蛋 口感層次遠超吉野家牛肉飯😏
![👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第14張]( "👀你不會還是隻知道吉野家牛肉飯吧💡的做法步驟圖 第14張")
小貼士
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