我家牛肉飯•超吉野家

兒子女兒都喜歡的，後來看到很多人做，乾脆我也做起來，原來這麼簡單，還這麼好吃。

用料  

我家牛肉飯•超吉野家的做法  

1. 備菜。西蘭花，胡蘿蔔，菌類，都找焯水。加點油，因為胡蘿蔔素是脂溶性的，

2. 洋葱切絲，準備好肥牛片。這是為4歲女兒準備的一人食，結果後來發現預判錯誤，她只能吃掉3片肉

3. 蒸米飯。米桶的小蓋半蓋，也是為一人食準備，後來發現也是多了點

4. 調汁。都是用這個勺量的，基本比例是：日本重口醬油：生抽：味淋：蠔油=1:1:1:0.5，也就是説，如果不喜歡日式醬油，也可以換成生抽比例為2。如果沒有味淋，就放一點料酒，配一點蜂蜜

5. 洋葱炒熟炒軟

6. 最小火，加入醬汁

7. 接着下入提前焯過水的肥牛片

8. 可以把牛肉片鋪平整，比較好吸收汁水，更入味

9. 放入菌菇，關火，拌一下，這樣菌菇的味道更好吃

10. 漂亮擺盤，就可以給孩子吃了

小貼士

這個量完全可以做成人的一人食，而且剛剛好。十來歲的男孩子吃起來也剛好，但對於我這4歲的女寶來説，這個一人食，成了我們娘倆的兩人份。我的方子裏是沒有澱粉的，而且我也無法理解為什麼很多方子最後要勾芡，首先，日式的餐食本來就是清爽系的；其次，牛肉飯的湯汁是用來拌飯的，搞得黏糊糊的反而很奇怪