用料
| 秋刀魚1 | 條 |
| 鹽 2 | 克 |
| 橄欖油2 | 勺 |
| 胡椒粉 2 | 克 |
| 柴魚味精 2 | 克 |
| 蘆筍 4 顆 | |
| 檸檬半 個 |
鹽漬秋刀魚的做法
秋刀魚去內臟 去頭去尾 只取中間部分 由腹部向魚背處橫切 去骨 放置備用
蘆筍去皮 對半切 熱鍋冷油 中火煎熟 中途加兩湯匙水
小貼士
下鍋前把調料混合 均勻抹至秋刀魚表面 熱鍋冷油 中火 把魚皮那面下鍋 煎40秒 當皮表面微焦 變色時 翻面 再煎50秒 保持中火 即可起鍋 擺盤淋上檸檬汁即可食用
鹽漬秋刀魚
日式料理
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