餈粑 麻薯 年糕 （松下pt1000）

直接吃超好吃，Q彈。
煎一下，外脆內軟。

🧐不是這款麪包機的，可以看看説明書，哪個程序適合做，這個就是先加熱，把糯米煮熟，然後一邊加熱一邊攪拌，把糯米攪爛，攪細膩。
有年糕功能的麪包機也可以做

🤪實在沒有的，可以把糯米泡好濾幹水，蒸熟，然後用擀麪杖錘吧。

用料  

餈粑 麻薯 年糕 （松下pt1000）的做法  

1. 糯米洗乾淨濾幹水，米倒回大碗裏，加200克水，泡3個小時以上。可以泡過夜。

2. 裝上做麻薯的攪拌頭，泡好的米和糖倒進桶裏，按25，麻薯功能
   （直接吃的話，15克糖直接吃只有一點點甜味，25克糖更好吃，如果是加糖漿吃的話。可以直接不加糖）
   （其他牌子的麪包機，直接用麪包機配的攪拌頭就可以，我都試過沒問題）

3. 中間會響一次，聽到機器響就打開蓋子，機器會繼續運作。打開蓋子可以蒸發一點水分，會沒那麼濕

4. 第二次響就做好了

5. 做好之後放桶裏，不要取出來，用一塊濕布把桶蓋住冷卻，不蓋濕布，表面會結硬皮

6. 因為剛做好麪包機還是熱的，餈粑會慢慢變平整，完全冷卻之後取出來，切塊，最好戴一次性手套防粘。冷卻之後再切會比較整齊好看。

7. Q彈

8. 加紅糖漿

9. 泡過米再做的，成品更細膩更好吃

10. 可以揪一塊一塊加糖漿吃。

11. 可以切成厚一點的條狀，煎出來更好看，要隔開冷凍。
    我這個是分兩盒冷凍，凍硬之後再放在一起的。

12. 煎一下

小貼士

[旺柴][旺柴]#餈粑#
1.米提前泡一下，我泡了3個小時，成品更細膩更好吃更Q
2.做好把攪拌頭取出來，餈粑丟回去桶裏，不要揉，放在桶裏冷卻，冷卻後再拿出來切，就比較整齊。
3.切的時候刀可以抹點油，就不怕粘了。
4.沒放涼就吃的，要戴手套操作。
5.吃不完的切片攤開冷凍保存，凍硬了可以用保鮮袋或者保鮮盒裝一起
🤤 🤤 🤤 🤤 🤤