壽喜燒

用料  

壽喜燒的做法  

1. 必須買好的牛又！買到好的牛又就成功了一大半。我是在日本超市買的雪花牛肉，霜花美麗又新鮮。

2. 中火，下黃油，融化了下牛又。撒上糖，等糖融化再下醬油。

3. 下其它料子。注意魔芋要遠離牛肉，因為牛肉的鈣質會讓魔芋變硬。

4. 蓋上蓋子靜等3分鐘。期間打雞蛋，蛋黃搓破以後只能打9下半，蛋清蛋黃不能融合得太徹底。

5. 開鍋，吃！

小貼士

日本醬油我買的是Kikkoman。
注意魔芋要遠離牛肉，牛肉的鈣質會讓魔芋變硬。
記得蓋蓋子，等到青菜的止水滲透到牛肉裏再吃。