自制減脂雞肉

用料  

自制減脂雞肉的做法  

1. 醃料：生抽2勺，耗油3勺，鹽，小米椒適量，大蒜苗蒜白部分拍鬆放半根，生薑三片，幹辣椒碎適量（增香），五香粉或十三香適量，料酒適量，再加入一點水，攪拌均勻即可。

2. 我的顏醃製雞肉方法：雞肉錘鬆，加入醃料。放入密封袋排乾淨空氣，置於冷藏室，可以一次多醃點，弄成小包分裝，隨用隨取。

3. 煮或者烤都沒問題。烤的話給個參考，230°上下火中層20min。烤箱到時之後，過個三五分鐘再開烤箱。取出切小塊，就可以吃了。

小貼士

1.先放耗油生抽，味兒不夠再加鹽。不同品牌的生抽和耗油鹹度不一樣。
2.配料，姜蒜酌情增刪。但我的建議還是放。
3.雞肉可以用雞胸肉，但是雞大腿剔骨去油之後醃起來口感更好。我是兩種輪換着吃。