雞胸肉炒香菇(1雞4吃之二)

用料  

雞胸肉炒香菇(1雞4吃之二)的做法  

1. 準備食材：雞胸肉(條)+香菇(或杏鮑菇切條)+木耳(提前泡發切絲)+紅羅卜(絲)+青紅椒(絲)+姜葱蒜(絲)。
   雞胸肉切條醃製：食鹽1勺+生抽1勺+老抽半勺+蠔油1勺+澱粉1勺攪勻+花生油半勺，醃製15分鐘。

2. 鍋燒水開，加入少許鹽和油，依次放入香菇+木耳+紅羅卜+青紅椒焯水，撈出瀝乾水分，待用。
   熱鍋涼油，加入姜葱蒜爆香撥一邊；放入醃製好的雞胸肉滑散，倒入全部配料。
   調味：鹽適量+花椒粉少許+十三香1勺+生抽1勺，大火翻炒均勻，撒入葱段或香菜段即可。

小貼士

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