用料
| 大白菜 | 5片 |
| 鮮香菇 | 8個 |
| 老豆腐 | 半塊 |
| 肥牛 | |
| 韓國辣醬 | |
| 蒜末、京葱 | |
| 鹽、糖、高粱酒 |
韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法
水燒開，把韓國辣醬擱着網篩壓到水中，倒去網篩中剩餘的辣醬
![韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第2張]( "韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第2張")
在鐵鍋中倒入少量油，爆香蒜末、葱，將肥牛到入，加一點高粱酒炒到變色，盛出備用。
![韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第3張]( "韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第3張")
將辣湯鍋燒開，撇去浮沫，依次放入香菇、白菜、老豆腐。蓋蓋，中小火煮10分鐘左右。
![韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第4張]( "韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第4張")
煮開後，放入炒好的肥牛。加鹽糖調味，京葱配色即可。
![韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第5張]( "韓式鮮菌辣肥牛湯鍋的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1）爆炒肥牛的時候加少許高粱酒 去腥提香
2）篩辣醬需要點耐心，要用熱水一點點盛到網篩上，否則醬渣容易衝入鍋中
3）喜歡重口味的童鞋，個人覺得可以放辣白菜同煮
