.韓式肥牛辣白菜湯.

逛超市買了很久沒吃過的辣白菜，一腦熱就決定自己來個大醬湯，回家才發現只買了辣白菜沒有買大醬，哈哈，只能憑本事來個只有辣白菜的製作方式了。配菜都是隨機選的，喜歡吃什麼就煮什麼。

用料  

.韓式肥牛辣白菜湯.的做法  

1. 圖中食材按兩人份準備，本來準備再加個泡麪的，突然發現冰箱還有剩飯就沒放了，喜歡吃泡麪的準備一塊，絕對點睛！

2. 取一個深一點的鍋子，最下面放入辣白菜，我沒有切直接半顆倒進去了。辣白菜放在最下面方便煮的時候味道完全出來。

3. 上面一次鋪好需要久煮的食材，這裏把午餐肉、大蝦、豆腐、蟹味菇放了進去。

4. 加水至沒過所有食材，開火煮吧。煮沸之後開始調味，加入生抽和豉油，再嘗味，如果湯不夠鹹再加入適量鹽。

5. 煮大約10分鐘後，辣白菜汁已經完全沁入湯中，此時開始下肥牛和瓢兒白，燙熟即可。

6. 完成～來一口酸辣多汁的肥牛！不擺了！

小貼士

1.因為我忘記買大醬了，所以不能叫大醬湯哈哈哈，但這種做法出來也很好吃，主要是辣白菜的味道包裹各種食材，尤其是肥牛吸收了湯汁，入口酸爽。
2.食材選擇上，豆腐優先考慮嫩豆腐，菇類可以自由選擇種類。
3.類似這種醬湯，在調味時應少次多量，邊調味邊嘗，湯底鹽味應該稍重，才能有利於食材的入味。
4.怕腥味或海鮮味的同學，可以將肥牛和蝦先用水焯一遍，但要注意火候，肥牛變色馬上撈出。
5.湯菜真的是非常營養豐富又方便的製作方法，只需要把你想吃的食材都丟進湯裏煮熟就是了～

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