一人食Ⅰ韓式炒年糕（簡易版）

在西塔買了年糕條，便尋着家裏現有的材料做了道炒年糕。可能沒那麼正宗，但是味道槓槓滴。

用料  

一人食Ⅰ韓式炒年糕（簡易版）的做法  

1. 首先是備菜，必須要的是年糕，白圓葱，韓式辣醬。其他若沒有可不放，有也可加入，用量看自己胃口。

2. 調醬汁：韓式辣醬加糖加醬油和少量水或者雪碧，攪拌均勻。（我還加了一點辣白菜湯）

3. 煮年糕：水開後加入年糕，待年糕浮起再住三五分鐘撈出，涼水過濾放旁邊待用。（此部目的是煮熟年糕）

4. 準備煎雞蛋條：雞蛋一個攪拌成蛋液，開小火，大半匙油倒入鍋中，油熱加入雞蛋液，晃勻鍋子，看蛋液快要干時即可關火，用餘熱烘乾雞蛋皮（這一步切記要小火，不然容易煎的過老）。
   煎好後稍微晾涼切絲待用。
   PS：我是因為沒有魚餅才想着放煎雞蛋的，有魚餅可不放

5. 半個白圓葱，幾片白菜葉切細絲

6. 切好葱花

7. 煎雞蛋的鍋如果沒糊鍋可不洗，再加入兩匙勺油，油熱後加入圓葱絲翻炒（忽視圖裏亂入的白菜哈）
   油微微熱就可以，要是火太大油過熱，圓葱加進去就糊掉了

8. 待圓葱炒軟一些，香味散發出來了，再加入白菜絲翻炒

9. 圓葱和白菜都炒稍微軟一些以後倒入之前調好的醬汁翻炒（這一步也切忌火過大，火大的話醬料下進去就糊了），翻炒幾下後加入一碗半水（適量即可）

10. 加入已經煮好的年糕條和雞蛋絲

11. 攪拌均勻，此時湯汁多的可以收汁，湯少的可以出鍋了

12. 關火，出鍋，淋上一小勺香油，裝盤。撒上白芝麻和葱花，開吃!

小貼士

這道菜裏面只放了辣白菜汁，沒放辣白菜，原因是首先我不是很愛吃辣白菜，其次菜裏放大白菜了就沒放辣白菜，最後覺得辣醬加少量醬油鹹度對我而言已經夠了。喜歡吃辣白菜的朋友也可以隨意放鴨!
其實香油和白芝麻我也沒放，做好以後忘放了，味道也很好吃，但是加了的話味道應該會更豐富有層次!